مسالہ دار چپس خطرناک: امریکا میں گرم مرچیں کھانے سے طالب علم کی موت کا معاملہ سامنے آیا ہے۔ پوسٹ مارٹم رپورٹ میں موت کا انکشاف ہونے کے بعد ڈاکٹرز بھی حیران رہ گئے کیونکہ ان چپس میں ایک ایسی چیز ملی تھی جو ہر گھر میں استعمال ہوتی ہے۔ اس وجہ سے اب ڈاکٹر مرچ کے اس مرکب کو لے کر بہت فکر مند ہیں، جس کا جاننا ہر شخص کے لیے بہت ضروری ہے۔
اے پی کی رپورٹ کے مطابق امریکہ کے شہر میساچوسٹس کے رہائشی ہیرس وولوبا نامی دسویں جماعت کے طالب علم نے سوشل میڈیا پر اسپائسی ٹارٹیلا چپس چیلنج میں حصہ لیا تھا۔ ان چپس میں مرچ کے عرق کی بڑی مقدار موجود تھی جسے کھانے کے بعد ان کی طبیعت خراب ہوگئی۔ مقامی لوگوں کی اطلاع پر پولیس جب طالب علم کے گھر پہنچی تو اسے بے ہوشی کی حالت میں پایا۔ پولیس طالب علم کو ہسپتال لے گئی تاہم طالب علم دم توڑ گیا۔
طالب علم نے ٹارٹیلا چپس چیلنج میں حصہ لیا۔
ڈاکٹروں نے طالب علم کی موت کی وجہ کارڈیو پلمونری گرفتاری بتائی ہے۔ ڈاکٹروں نے بتایا کہ زیادہ مقدار میں کیپساسین والی مرچیں کھانے سے ان کی حالت خراب ہوگئی۔ اس دوران ملک بھر سے یہ خبریں آئیں کہ ٹارٹیلا چپس چیلنج میں حصہ لینے کے بعد بہت سے نوجوان بیمار ہو گئے۔ کچھ یورپی ممالک میں بھی ایسی چپس کے بارے میں خدشات کا اظہار کیا گیا تھا اور کیپساسین کی زیادہ مقدار والے نوڈلز کو واپس منگوایا گیا تھا۔ اب اس معاملے کا جائزہ لیا جا رہا ہے، بتایا جا رہا ہے کہ کیپساسین ‘زہر’ کی طرح مہلک ہے۔
گرم مرچ کیوں خطرناک ہیں؟
بی بی سی کی ایک رپورٹ کے مطابق کیپساسین ایک ایسا عنصر ہے جو مرچوں کو بہت مسالہ دار بناتا ہے اور جلن کا احساس دیتا ہے۔ تحقیق کے مطابق مرچوں میں تقریباً 23 اقسام کی کیپساسینائڈز پائے گئے ہیں جن میں سب سے خطرناک کیپساسین ہے۔ یہ مرکب اتنا خطرناک سمجھا جاتا ہے کہ اسے برطانیہ میں کھانے کی اشیاء میں شامل کرنے کی اجازت نہیں ہے۔ مرچ کے اس مرکب کے حوالے سے ڈنمارک اور جرمنی میں بھی وارننگ جاری کی گئی ہے۔
گرم مرچ کھانے کے بعد کیا ہوگا؟
جب کیپساسین کی زیادہ مقدار پر مشتمل مرچیں کھائی جائیں تو یہ درد کے رسپٹرز کو متحرک کرتی ہے جس سے جسم میں شدید درد اور سوجن ہوتی ہے۔ اس کے استعمال کے بعد سینے میں جلن، قے، اسہال اور ہائی بلڈ پریشر ہو سکتا ہے۔ اس کا زیادہ استعمال چکر کا سبب بن سکتا ہے اور جان بھی لے سکتا ہے۔ برطانوی ایجنسی بی ایف آر کے مطابق اگر کسی کھانے پینے کی چیز میں 0.5 سے 1 ملی گرام capsaicinoids ہو تو یہ کافی نقصان پہنچا سکتی ہے۔ آج کل، یہ بہت سے مسالیدار چپس اور نوڈلز میں تیزی سے استعمال کیا جا رہا ہے.
یہ بھی پڑھیں: ماؤنٹ رینیئر آتش فشاں: تباہی آگ سے نہیں پانی سے آئے گی، سائنسدان 1000 سال سے خاموش آتش فشاں سے خوفزدہ ہیں۔
